Chocolate Fudge Brownies

	vegetarisch Etwa 40 Stück
200 g Vollmilch-Kuvertüre 200 g Halbbitter-Kuvertüre 180 g Butter 3 Eier 75 g dunkler Rübensirup 1 Prise Salz 2 TL Vanillezucker 200 g Weizenmehl 150 g Puderzucker 2 EL Kakaopulver 1 TL Backpulver 75 g weiße Kuvertüre Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Backzeit: ca. 40 Minuten ca. 110 kcal je Stück Für den Teig 100 g der Vollmilch- und 50 g der Halbbitterkuvertüre mit der Butter in einem Wasserbad langsam schmelzen lassen. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2-3) vorheizen. Die Eier mit Rübensirup, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren. Mehl, Puderzucker und Kakao sieben, mit dem Backpulver vermischen und das Ganze esslöffelweise unter die Eimasse rühren. Die geschmolzene Schokoladen-Buttermasse zum Teig geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Danach weitere 100 g der Halbbitterkuvertüre mit einem Messer in kleine Stücke hacken und unter den Teig rühren. Anschließend eine rechteckige Backform (etwa 25 x 30 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen und im heißen Backofen auf der mittleren Schiene etwa 40 Minuten backen. Den Kuchen etwas auskühlen lassen, dann vorsichtig stürzen und in etwa 5 cm große Quadrate schneiden. Zum Verzieren die restliche Vollmilch- und Halbbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. Die Oberseite der Brownies hineintauchen, umdrehen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die weiße Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen lassen und in eine kleine Plastiktüte geben. Eine kleine Spitze von der Tüte abschneiden und die Kuvertüre als Zick-Zack-Linien auf die Brownies geben.