Grapefruit-Shrimps-Salat

glutenfrei Für 4 - 6 Personen 2 Grapefruits 400 g gekochte Shrimps ohne Schale und Kopf 100 g sehr gute Mayonnaise (Miracel Whip) 2 EL Zitronensaft Salz und Pfeffer 1 EL Crème fraiche Kopfsalatblätter Die Grapefruits schälen, die einzelnen Segmente aus den Häuten lösen. Den Saft dabei auffangen. Die Grapefruits mit den Shrimps vermengen. Die Mayonnaise mit dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Crème fraiche und Grapefruitsaft verrühren und unter die Shrimpsmischung rühren. Gut gekühlt auf Kopfsalatblättern anrichten.