vegetarisch
- 1 große Salatgurke
- 700 g kalter, säuerlicher Vollmilchjoghurt
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund Dill
- Salz
- 2 TL Olivenöl
Salatgurke schälen und längs halbieren. Kerne mit einem Teelöffel herausschaben, beiseite stellen. Gurke in kleine Würfel schneiden. Joghurt in einer Schüssel mit 100 ml des herausgeschabten Gurkeninhalts vermischen.
Knoblauch schälen und durch die Presse zum Joghurt drücken. Dill waschen, trockenschütteln, die Blättchen fein hacken und dazugeben.
Salzen, Gurkenwürfel hinzufügen und alles gründlich vermischen, mit Olivenöl beträufeln.
Für den Joghurt mit Knoblauch Gurke und Dill weglassen und den Joghurt nur mit Knoblauch und Salz abschmecken.
